Перцы Халапеньо сорт

фото
Халапеньо

щелкните на фото для полноразмерного просмотра
фото перцы Халапеньо сорт, семена
источник: biotexnica.ru
Пожалуйста, помогите проекту! Поделитесь им! Спасибо!

характеристики перцев Халапеньо сорт

типсорт
культивацияуниверсальный
скорость созреваниянет данных
размер овощамелкие, менее 50 г
форма перцевконусовидная
толщина кожурысредние, от 4 до 6 мм
цвет перцевкрасный
высота растенияот 50 до 100 см
способы использованияуниверсальный
Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена перцев Халапеньо. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

НАЗАД: КАТАЛОГ СОРТОВ ПЕРЦЕВ

Описание сорта перца Халапеньо

Сорт перца Халапеньо (Capsicum annuum var. glabriusculum) представляет собой культивируемый вид острого перца чили мексиканского происхождения, характеризующийся высокой урожайностью и ранним сроком созревания (70-85 дней). Растение формирует компактный куст высотой до 1 метра с крепкими ветвями. Листья эллиптической формы, темно-зеленого цвета. Плоды конусовидной формы, длиной от 5 до 10 см, диаметром 2,5-5 см, с толщиной стенки 4-5 мм. В технической спелости плоды имеют темно-зеленую окраску, при полном созревании приобретают насыщенный красный цвет. Острота перца Халапеньо варьируется от 2500 до 8000 единиц по шкале Сковилла, при этом зеленые плоды, как правило, острее красных. Вкус характеризуется как острый, с легким ореховым привкусом и кислинкой. Широко используется в кулинарии различных стран мира, как в свежем виде, так и в консервированном (маринованном, копченом).

Ботанические характеристики и происхождение

Перец Халапеньо (Capsicum annuum var. glabriusculum) относится к виду Capsicum annuum, семейству Пасленовые (Solanaceae). Его происхождение тесно связано с Мексикой, где он культивируется на протяжении веков. Точное место происхождения и история одомашнивания остаются предметом научных исследований, однако считается, что Халапеньо произошел от диких видов перца, произрастающих в горных районах Мексики. В настоящее время этот сорт широко распространен по всему миру, адаптируясь к различным климатическим условиям и почвенным типам. Однако оптимальные условия для его выращивания – теплый климат с достаточным количеством солнечного света и хорошо дренированной почвой. Ботанически Халапеньо характеризуется как однолетнее травянистое растение, хотя в благоприятных условиях может вести себя как многолетнее. Корневая система стержневого типа, с хорошо развитыми боковыми корнями, обеспечивающими эффективное поглощение воды и питательных веществ. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой от 50 до 100 см, иногда достигающий 1 метра. Листья очередные, простые, цельнокрайние, эллиптической или яйцевидной формы, темно-зеленого цвета. Цветки обоеполые, актиноморфные, расположены одиночно или в небольших соцветиях в пазухах листьев. Опыление преимущественно происходит с помощью насекомых. Плод – многосемянная ягода, конусовидной формы, различной степени остроты, в зависимости от условий выращивания и стадии зрелости. Генетическое разнообразие внутри сорта Халапеньо достаточно велико, что приводит к вариациям в морфологических характеристиках плодов, таких как размер, форма, цвет и острота. Изучение генома Capsicum annuum позволило выявить гены, ответственные за синтез капсаициноидов, определяющих остроту перца, что открывает перспективы для селекции новых сортов с заданными характеристиками. Продолжительные исследования позволили выделить ряд генотипов, отличающихся устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям, что способствует повышению эффективности сельскохозяйственного производства. Более того, изучение филогенетических связей между различными сортами Capsicum annuum, включая Халапеньо, помогает понять эволюционные процессы, приведшие к формированию современного разнообразия перцев чили.

Морфологические особенности плодов и растения

Растение Халапеньо представляет собой куст высотой от 50 до 100 см, иногда достигающий 1 метра. Его стебель прямостоячий, крепкий, ветвистый, с темно-зелеными, эллиптическими или яйцевидными листьями, расположенными очередно. Листовая пластинка цельнокрайняя, с гладкой поверхностью; Морфология листьев может варьироваться в зависимости от условий выращивания, но в целом сохраняет характерную для вида форму. Корневая система стержневая, с хорошо развитыми боковыми корнями, обеспечивающими эффективное поглощение воды и питательных веществ из почвы. Это позволяет растению успешно развиваться даже в условиях умеренного дефицита влаги. Цветки Халапеньо обоеполые, актиноморфные, с пятью сросшимися чашелистиками и пятью свободными лепестками, обычно белого или светло-зеленого цвета. Они расположены одиночно или в небольших соцветиях в пазухах листьев. Опыление преимущественно перекрестное, осуществляется насекомыми. Плоды – это многосемянные ягоды, характерной конусовидной или удлиненно-конической формы. Их размер варьируется от 5 до 10 см в длину и от 2,5 до 5 см в диаметре. Толщина стенки плода составляет приблизительно 4-5 мм. В технической спелости плоды имеют темно-зеленую окраску, которая постепенно переходит в красный цвет при полном созревании. Поверхность плода гладкая, блестящая. Внутри плода находится множество мелких семян, окруженных сочной мякотью, содержащей капсаициноиды, определяющие остроту перца. Количество и концентрация капсаициноидов зависят от генетических факторов, условий выращивания и стадии зрелости плода. Зеленые плоды, как правило, острее красных. Морфологические особенности плодов, такие как размер, форма, цвет и толщина стенки, могут варьироваться в зависимости от конкретного генотипа, а также от условий окружающей среды, таких как количество солнечного света, температура, влажность и тип почвы. Наблюдается также вариабельность в количестве плодов на одном растении, которая зависит от агротехнических приемов, условий выращивания и сорта. Изучение морфологических характеристик Халапеньо имеет большое значение для селекционной работы, позволяя отбирать растения с наиболее желательными свойствами, такими как высокая урожайность, крупные плоды, высокая острота или устойчивость к заболеваниям.

Агротехнические характеристики и особенности выращивания

Успешное выращивание перца Халапеньо требует соблюдения определенных агротехнических условий, обеспечивающих оптимальный рост и развитие растения, а также получение качественного урожая. Ключевым фактором является выбор подходящего места для посадки. Халапеньо предпочитает солнечные, хорошо освещенные участки с защитой от сильных ветров. Почва должна быть плодородной, рыхлой, хорошо дренированной, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0-7,0). Перед посадкой рекомендуется внести органические удобрения, такие как перегной или компост, для улучшения структуры почвы и повышения ее плодородия. Выращивание может осуществляться рассадным или безрассадным способом. Рассадный метод предпочтительнее, так как позволяет получить более ранний урожай. Семена высевают в тепличных условиях за 6-8 недель до предполагаемой высадки в открытый грунт. Для прорастания семян необходима температура не ниже +20-25°C. После появления всходов температуру снижают до +18-22°C. Рассаду пикируют в отдельные емкости после образования 2-3 настоящих листьев. Закаливание рассады перед высадкой в открытый грунт является обязательным условием для успешной адаптации растений к новым условиям. Высадка рассады в открытый грунт производится после того, как минует угроза заморозков. Оптимальное расстояние между растениями составляет 40-50 см, а между рядами – 60-70 см. В течение всего вегетационного периода необходимо обеспечить регулярный полив, избегая как переувлажнения, так и пересыхания почвы. Оптимальным является умеренный полив, особенно в жаркую погоду. Мульчирование почвы органическими материалами (например, соломой или торфом) помогает сохранить влагу и подавить рост сорняков. Подкормки проводятся минеральными удобрениями, внося азотные удобрения в начале вегетации, а фосфорные и калийные – в период цветения и плодоношения. Регулярное рыхление почвы способствует улучшению ее аэрации и доступа кислорода к корням. Для защиты от вредителей и болезней необходимо проводить профилактические обработки инсектицидами и фунгицидами. Сбор урожая осуществляется по мере созревания плодов. Зеленые плоды собирают в технической спелости, а красные – в биологической. Собранные плоды хранятся в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении. Правильное соблюдение всех агротехнических приемов является залогом получения обильного урожая качественных плодов перца Халапеньо. Необходимо учитывать, что конкретные агротехнические рекомендации могут незначительно варьироваться в зависимости от климатических условий региона и используемого сорта.

Вкусовые качества и химический состав

Вкус перца Халапеньо определяется сложным взаимодействием различных химических соединений. Характерной особенностью является выраженная острота, обусловленная высоким содержанием капсаицина, количество которого варьируется в зависимости от стадии зрелости и условий выращивания. Зеленые плоды, как правило, более острые, чем красные. Помимо остроты, вкусовой профиль включает в себя нотки ореховости и легкой кислинки. Химический состав включает в себя витамины С и В6, а также различные минеральные вещества. Капсаицин, помимо остроты, известен своими потенциальными полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и ускорение метаболизма. Однако, необходимо помнить о возможных противопоказаниях и умеренности в потреблении данного продукта лицами с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Более детальный анализ химического состава требует проведения специализированных лабораторных исследований.

◄◄ назад
Хабанеро Оранжевый
Хабанеро Оранжевый
◄ предыдущий
Хабанеро Шоколадный
Хабанеро Шоколадный
следующий ►
Нага Джолокия Тезпур (супер жгучий)
Нага Джолокия Тезпур (супер жгучий)
вперед ►►
Банановый десерт
Банановый десерт

СМОТРИТЕ: ПОЛНЫЙ СПИСОК СОРТОВ ПЕРЦЕВ

Понравился наш ресурс или этот материал? Пожалуйста, помогите проекту! Поделитесь им! Спасибо!


присоединяйтесь к нашему сообществу!
здесь Вы можете общаться,
задавать вопросы и публиковать свои фото

Комментарии ВКонтакте

ОСВОЙТЕ НОВЫЕ ПРОФЕССИИ ДЛЯ УДАЛЕННОЙ РАБОТЫ - ПОДРОБНОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ!

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА НАПИСАНИИ ТЕКСТОВ, КОММЕНТАРИЕВ И ОТЗЫВОВ, ВЫПОЛНЯЙТЕ НЕСЛОЖНЫЕ ЗАДАНИЯ В ИНТЕРНЕТ - ЗАРАБОТОК ДОСТУПНЫЙ КАЖДОМУ!