Свекла Бычья кровь сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена свеклы Бычья кровь. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Описание сорта свеклы «Бычья кровь»

Сорт свеклы «Бычья кровь» характеризуется среднеспелым периодом вегетации (100-110 дней от всходов до уборки), демонстрируя высокую урожайность (4-5 кг/м.). Корнеплоды обладают округлой формой, гладкой поверхностью и привлекательным темно-красным цветом как кожуры, так и мякоти. Масса корнеплодов варьируется от 100 до 240 г, отличаясь выравненностью. Мякоть плотная, сочная, без характерных светлых колец, обладает великолепным сладковатым вкусом. Отмечается отсутствие кольцеватости, что является важным преимуществом данного сорта. «Бычья кровь» отличается холодостойкостью, устойчивостью к цветушности и растрескиванию, что обеспечивает стабильность урожая в различных климатических условиях. Сорт универсален в применении. подходит для употребления в свежем виде, различных видов кулинарной обработки и консервирования, а также прекрасно хранится в зимний период.

Внешний вид и морфологические характеристики

Сорт свеклы «Бычья кровь» демонстрирует выразительные морфологические особенности, определяющие его внешний вид и качественные характеристики. Корнеплоды этого сорта отличаются характерной округлой формой, отсутствием выраженной конусообразности или удлинения. Поверхность корнеплодов гладкая, без существенных шероховатостей или наростов, что свидетельствует о благоприятных условиях выращивания и генетической предрасположенности к формированию качественного урожая. Окраска кожуры интенсивного темно-красного цвета, близкого к бордовому оттенку, что является отличительной чертой данного сорта и обуславливает его название. Этот насыщенный цвет сохраняется на протяжении всего периода вегетации и после уборки урожая, что ценно как с эстетической точки зрения, так и для сохранения привлекательности продукта при реализации.

Морфологические характеристики мякоти также заслуживают отдельного внимания. Мякоть корнеплодов «Бычьей крови» обладает однородной структурой, характеризующейся отсутствием концентрических колец, типичных для некоторых других сортов свеклы. Цвет мякоти — насыщенно-красный, равномерно распределенный по всему объему корнеплода. Отсутствие светлых колец свидетельствует о высоком качестве и сбалансированном питательном составе, обеспечивающим хорошие вкусовые качества. Текстура мякоти плотная, сочная, без признаков волокнистости или рыхлости, что способствует хорошей лежкости и минимальным потерям при хранении. Средняя масса корнеплодов колеблется в пределах от 100 до 240 г, хотя встречаются экземпляры как меньшего, так и большего размера. Однако, отмечаеться высокая выравненность корнеплодов по размеру и форме в пределах одного урожая, что положительно сказывается на процессе уборки и последующей переработки. Эта выравненность является результатом стабильной продуктивности сорта и оптимальных условий выращивания. Таким образом, внешний вид и морфологические характеристики сорта «Бычья кровь» отражают его высокое качество, универсальность и пригодность для различных целей использования.

Отсутствие каких-либо дефектов, таких как трещины, повреждения или неровности, также является показателем хорошего качества и устойчивости сорта к неблагоприятным факторам внешней среды. Это объясняется высокой приспособляемостью сорта «Бычья кровь» к различным условиям выращивания и его генетическим потенциалом к формированию качественных корнеплодов. Данные морфологические параметры в совокупности определяют высокую коммерческую ценность сорта и его популярность среди фермеров и садоводов.

Вкусовые качества и пищевая ценность

Свекла сорта «Бычья кровь» ценится не только за свои привлекательные внешние характеристики, но и за превосходные вкусовые качества и высокую пищевую ценность. Главным достоинством является сладковатый вкус мякоти, отличающийся приятной нежностью и отсутствием грубоволокнистой структуры. Этот сладковатый привкус обусловлен высоким содержанием сахаров, придающих свекле необыкновенную сочность и насыщенность. Отсутствие посторонних привкусов или горечи свидетельствует о высоком качестве и зрелости корнеплодов. Вкус свеклы «Бычья кровь» оценивается как отличный и гармоничный, что делает ее универсальным продуктом для приготовления различных блюд.

Пищевая ценность свеклы «Бычья кровь» также заслуживает высокой оценки. Она богата витаминами, минеральными веществами и другими биологически активными соединениями, необходимыми для поддержания здоровья. Высокое содержание витамина С способствует укреплению иммунной системы и защите организма от инфекций. Витамины группы В играют важную роль в процессах нервной системы и обмена веществ. Наличие калия, магния и железа положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и кроветворении. Кроме того, свекла «Бычья кровь» содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального функционирования клеток и процесса деления. Содержание клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Благодаря своему богатому химическому составу, свекла «Бычья кровь» является ценным продуктом для профилактики многих заболеваний.

Важно отметить, что вкусовые качества и пищевая ценность свеклы «Бычья кровь» непосредственно зависят от условий выращивания и соблюдения агротехнических требований. Правильный посев, своевременный полив и подкормки способствуют накоплению питательных веществ и формированию корнеплодов с насыщенным вкусом и высоким содержанием витаминов и минералов. При соблюдении всех необходимых условий, свекла «Бычья кровь» показывает отличные результаты как по вкусовым качествам, так и по пищевой ценности, занимая достойное место в рационе питания. Ее универсальность позволяет использовать ее в различных кулинарных целях, от приготовления салатов до консервирования и приготовления горячих блюд. Таким образом, сорт «Бычья кровь» представляет собой уникальное сочетание отличных вкусовых качеств и высокой пищевой ценности, что делает его популярным как среди профессиональных поваров, так и среди любителей здорового питания.

Агротехнические особенности выращивания

Выращивание свеклы сорта «Бычья кровь» осуществляется методом прямого посева семян в грунт. Оптимальные сроки посева приходятся на конец апреля – начало мая. Рекомендуемая схема посадки. семена высеваются в бороздки с междурядьями 25-30 см. После появления всходов (примерно через неделю) проводится прореживание, оставляя между растениями расстояние 8-10 см. Уход за растениями включает регулярный полив, рыхление почвы и прополку от сорняков. Своевременное внесение удобрений способствует получению высокого урожая. Глубина заделки семян составляет 3 см. Сбор урожая осуществляется через 100-110 дней после появления всходов.

Посев, уход и сбор урожая

Успешное выращивание свеклы сорта «Бычья кровь» напрямую зависит от соблюдения агротехнических рекомендаций, начиная с этапа посева и заканчивая уборкой урожая. Оптимальный период для посева семян в открытый грунт приходится на конец апреля – начало мая, когда почва достаточно прогреется и минует угроза возвратных заморозков. Выбор места для посадки играет важную роль. участок должен быть хорошо освещен солнцем, с плодородной, рыхлой почвой, обладающей хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Предпочтительны супесчаные или суглинистые почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Перед посевом рекомендуется провести тщательную подготовку почвы. глубокую перекопку с внесением органических удобрений (перегноя или компоста) и минеральных удобрений, содержащих фосфор и калий. Это обеспечит растения необходимыми питательными веществами для полноценного развития.

Посев семян осуществляется в подготовленные бороздки глубиной 3-4 см с междурядьями 25-30 см. Расстояние между семенами в ряду должно составлять 8-10 см. После посева бороздки засыпаются землей и слегка уплотняются. Для ускорения прорастания семян и обеспечения равномерного увлажнения почвы рекомендуется провести полив. Всходы обычно появляются через 7-10 дней после посева. После появления всходов необходимо провести прореживание, удаляя слабые и поврежденные растения, оставляя наиболее крепкие с оптимальным расстоянием между ними (8-10 см). Это способствует улучшению воздухообмена и предотвращает загущение посадок.

Дальнейший уход за растениями включает регулярный полив, особенно в период засухи. Важно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы, избегая как переувлажнения, так и пересыхания. Регулярное рыхление почвы способствует улучшению воздухообмена в корнеобитаемом слое, что положительно сказывается на развитии корнеплодов. Прополка от сорняков необходима для предотвращения конкуренции за питательные вещества и влагу. Внесение подкормок в течение вегетационного периода также способствует повышению урожайности. Рекомендуется использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий, в соответствии с рекомендациями по применению. Важно избегать избытка азотных удобрений, так как это может привести к снижению качества корнеплодов и накоплению нитратов.

Сбор урожая осуществляется через 100-110 дней после появления всходов, в зависимости от погодных условий и условий выращивания. Уборка производится в сухую погоду. Корнеплоды аккуратно выкапываются, очищаются от земли и обрезаются листья, оставляя черешки длиной 1-2 см. После уборки корнеплоды необходимо просушить в тени, затем отсортировать, отбраковывая поврежденные и больные экземпляры. Правильно собранный и подготовленный урожай свеклы сорта «Бычья кровь» отличается хорошей лежкостью и может храниться длительное время в прохладном, темном и хорошо вентилируемом помещении.

Свойства и применение

Свекла столовая сорта «Бычья кровь», помимо высоких вкусовых качеств и товарных характеристик, обладает рядом ценных свойств, обуславливающих ее широкое применение в кулинарии и народной медицине. Насыщенный темно-красный цвет мякоти обусловлен высоким содержанием бетанина – природного пигмента с выраженными антиоксидантными свойствами. Бетанин способствует нейтрализации свободных радикалов, защищая клетки организма от повреждений и замедляя процессы старения. Кроме того, свекла «Бычья кровь» является богатым источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. В ее состав входят витамины группы В, витамин С, витамин РР, фолиевая кислота, калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества.

Высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению перистальтики кишечника и предотвращению запоров. Клетчатка также способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению обмена веществ. Благодаря содержанию фолиевой кислоты, свекла полезна для беременных женщин, поскольку этот витамин играет важную роль в развитии плода. Железо, входящее в состав свеклы, способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что особенно важно при анемии. Калий, в свою очередь, регулирует водно-солевой баланс организма и способствует нормализации артериального давления.

Свекла «Бычья кровь» широко используется в кулинарии благодаря своему приятному сладковатому вкусу и насыщенному цвету. Ее можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, приготавливать из нее различные горячие блюда. супы, борщи, тушеные овощи. Свекла идеально подходит для приготовления винегретов, окрошки и других холодных закусок. Из нее готовят вкусные и полезные соки, которые обладают тонизирующим и очищающим эффектом. Благодаря своим прекрасным вкусовым качествам и насыщенному цвету, свекла «Бычья кровь» часто используется в качестве красителя для различных блюд и консервации.

Стоит отметить, что свекла «Бычья кровь», как и другие виды свеклы, содержит определенное количество щавелевой кислоты, которая может способствовать образованию камней в почках у людей, склонных к мочекаменной болезни. Поэтому, при наличии подобных заболеваний, необходимо употреблять свеклу в умеренных количествах, либо предварительно подвергать ее термической обработке, что способствует снижению содержания щавелевой кислоты. В целом, свекла «Бычья кровь» является ценным продуктом питания, богатым витаминами, минералами и биологически активными веществами, способствующими укреплению здоровья и улучшению самочувствия. Однако, как и при употреблении любых продуктов, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.