Картофель Ассоль сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена картофеля Ассоль. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Описание и особенности сорта картофеля Ассоль

Картофель Ассоль – среднеранний сорт, отличающийся высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Клубни имеют округлую форму, кожура гладкая, светло-желтая, мякоть – кремового цвета. Растение характеризуется средней высотой куста и умеренным облиствением. Сорт демонстрирует устойчивость к основным заболеваниям картофеля, что делает его привлекательным для промышленного и любительского выращивания. Предназначен для употребления в свежем виде, а также для переработки.

Ботаническая характеристика сорта

Сорт картофеля Ассоль относится к среднеранним, вегетационный период составляет 70-80 дней. Кусты прямостоячие, средней высоты (60-70 см), с умеренным облиствением. Листья средние по размеру, неравномерно перисто-рассеченные, темно-зеленой окраски. Цветки типичные для картофеля, белые или светло-фиолетовые, собраны в соцветия. В формировании клубней участвует развитая корневая система, обеспечивающая эффективное поглощение питательных веществ из почвы. Клубни Ассоль характеризуются округлой или овальной формой, средней массой 80-120 г (в зависимости от условий выращивания), с гладкой поверхностью. Кожура клубней тонкая, светло-желтая, мякоть – кремового цвета, содержит высокое количество сухого вещества, что обуславливает отличные вкусовые качества. Глазки мелкие, поверхностные, равномерно распределенные по поверхности клубня. Сорт отличается высокой степенью однородности клубней по размеру и форме, что облегчает уборку и сортировку урожая. Генетическая устойчивость к фитофторозу и парше средней степени, что требует своевременного проведения профилактических обработок для предотвращения развития заболеваний. Морфологические особенности сорта Ассоль делают его пригодным для выращивания в различных климатических зонах, при условии соблюдения агротехнических требований. Детальное изучение ботанических характеристик Ассоль позволяет оптимизировать технологию его культивирования и повысить урожайность.

Агротехнические особенности выращивания

Выращивание картофеля сорта Ассоль требует соблюдения определенных агротехнических приемов для достижения максимальной урожайности и качества клубней. Оптимальным является использование хорошо дренированных почв с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0-7,0). Предпосевная подготовка почвы включает глубокую вспашку с одновременным внесением органических и минеральных удобрений. Рекомендуется применение фосфорно-калийных удобрений под основную обработку, а азотные удобрения вносятся в несколько приемов. первая подкормка – в период кущения, вторая – в период бутонизации. Для посадки следует использовать качественный семенной материал, предварительно обработанный протравителями для защиты от болезней и вредителей. Глубина посадки клубней составляет 8-10 см, расстояние между рядами – 70-75 см, между растениями в ряду – 30-35 см. Регулярный полив особенно важен в период цветения и клубнеобразования. Необходимо избегать переувлажнения почвы, что может привести к развитию грибковых заболеваний. Прополка и рыхление междурядий способствуют улучшению аэрации почвы и подавлению роста сорняков. Для защиты от вредителей и болезней рекомендуется проводить профилактические обработки инсектицидами и фунгицидами в соответствии с инструкциями по применению. Сбор урожая проводится после полного созревания (через 70-80 дней после посадки), при этом необходимо избегать повреждения клубней. Правильное хранение урожая обеспечивает сохранение его качества и продлевает срок хранения. Соблюдение всех агротехнических рекомендаций позволяет получить высокий и качественный урожай картофеля сорта Ассоль.

Урожайность и лежкость

Сорт картофеля Ассоль демонстрирует высокую и стабильную урожайность, что является одним из его ключевых преимуществ. Показатели урожайности варьируются в зависимости от конкретных климатических условий, типа почвы и применяемых агротехнических приемов. В оптимальных условиях выращивания средняя урожайность сорта Ассоль может достигать 400-500 центнеров с гектара, что значительно превосходит показатели многих других среднеранних сортов. Однако, следует отметить, что данные показатели могут быть несколько ниже при неблагоприятных погодных условиях, например, при засухе или избыточном увлажнении почвы. Важно также подчеркнуть роль правильного применения удобрений и своевременной обработки растений от болезней и вредителей. Несоблюдение агротехнических рекомендаций может существенно снизить урожайность. Кроме высокой урожайности, сорт Ассоль характеризуется хорошей лежкостью. Клубни хорошо сохраняются в период хранения, минимальные потери составляют не более 5-7% при соблюдении оптимальных условий хранения (температура 2-4°С, влажность воздуха 85-90%). Высокая лежкость сорта обусловлена плотной кожурой клубней и их низкой подверженностью механическим повреждениям. Это позволяет сохранять урожай в течение длительного времени без значительных потерь качества. Однако, для максимального продления срока хранения необходимо тщательно отбирать клубни перед закладкой на хранение, избегая поврежденных и больных экземпляров. Правильное хранение является ключевым фактором сохранения качества и количества урожая сорта Ассоль в зимний период.

Хозяйственное использование и кулинарные свойства

Картофель сорта Ассоль характеризуется универсальностью применения, что делает его ценным как для промышленного производства, так и для личного потребления. Благодаря своим высоким вкусовым качествам, клубни Ассоль идеально подходят для приготовления разнообразных блюд. Мякоть кремового цвета, нежная и рассыпчатая после варки, обладает приятным, слегка сладковатым вкусом, без выраженного крахмалистого привкуса. Это делает ее подходящей для приготовления пюре, запеканок, салатов и других блюд, где ценится нежная текстура и приятный вкус. Отсутствие сильного крахмалистого вкуса позволяет использовать картофель Ассоль в блюдах, где требуется сохранение формы продукта, например, при жарке во фритюре или запекании в целом виде. Кроме того, сорт Ассоль демонстрирует хорошую устойчивость к развариванию, что особенно важно при приготовлении супов и рагу. Высокая урожайность и лежкость сорта делают его экономически выгодным для промышленной переработки. Клубни Ассоль подходят для производства картофельного пюре, чипсов, полуфабрикатов и других продуктов, где требуется сохранение текстуры и вкуса. Хорошие показатели содержания сухих веществ и крахмала позволяют использовать картофель в производстве крахмала и спирта. Таким образом, Ассоль является ценным сортом картофеля, пригодным как для прямого потребления в пищу в различных видах, так и для использования в промышленной переработке. Его универсальность и высокие вкусовые качества обеспечивают ему широкий спрос как среди населения, так и среди производителей продуктов питания.