Фасоль Мавританка сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена фасоли Мавританка. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Описание сорта фасоли Мавританка

Сорт фасоли Мавританка представляет собой среднеспелую вьющуюся спаржевую разновидность (Phaseolus vulgaris L.), включенную в Госреестр РФ для выращивания на приусадебных участках и в малых фермерских хозяйствах. Характеризуется длиной побегов до 3 метров и высокой урожайностью. Период от всходов до сбора урожая составляет около двух месяцев (55 дней). Стручки прямые, светло-зелёные, достигают длины 12 см и диаметра 0,7 см, содержат от 4 до 10 семян. Масса 1000 семян составляет приблизительно 320 г. Рекомендуется подвязка к опорам. Отличается уникальным вкусом и хорошей адаптацией к различным климатическим условиям. Содержание белка в зерне достигает 20-26%.

Ботаническая характеристика и свойства

Фасоль Мавританка (Phaseolus vulgaris L.) относится к виду обыкновенной фасоли, представляя собой высокоурожайный среднеспелый вьющийся сорт. Ботанически характеризуется как однолетнее травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae). Отличительной чертой является интенсивный рост плетей, достигающих длины до 3 метров. Это обуславливает необходимость использования опор для подвязки растений во избежание полегания и обеспечения оптимальных условий для фотосинтеза и плодообразования. Листья типичные для фасоли – тройчатосложные, зеленого цвета. Цветки, как правило, белого цвета, формируются в пазухах листьев, образуя соцветия-кисти.

Плоды – бобы – представляют собой прямые стручки светло-зеленого цвета, длиной около 12 см и диаметром около 0,7 см. Внутри каждого стручка содержится от 4 до 10 семян. Семена, в зависимости от степени зрелости, могут варьировать в окраске. Важно отметить, что сорт Мавританка относится к спаржевым видам, что означает, что стручки употребляются в пищу в молодом, незрелом состоянии, до образования жесткого пергаментного слоя и развития грубых волокон. В этом состоянии стручки обладают нежной текстурой и приятным вкусом. При полной зрелости семена приобретают типичный для фасоли вид и могут использоваться для последующего посева или приготовления различных блюд.

Биологические особенности сорта Мавританка включают высокую скорость роста и развития, что способствует быстрому получению урожая. Растения демонстрируют устойчивость к некоторым неблагоприятным климатическим факторам, что делает этот сорт относительно неприхотливым в культивировании. Однако, как и для большинства бобовых культур, для достижения максимальной урожайности и качества продукции требуется обеспечение оптимальных условий выращивания, включая достаточное освещение, регулярный полив и внесение удобрений. Высокое содержание белка в семенах (20-26%) делает фасоль Мавританка ценным источником растительного белка в питании человека.

Генетические особенности сорта Мавританка, включая устойчивость к болезням и вредителям, а также специфические характеристики роста и развития, являются предметом дальнейших исследований и селекционной работы. Однако, на основе имеющихся данных, можно заключить, что сорт Мавританка обладает ценными агрономическими и пищевыми свойствами, что делает его перспективной культурой для широкого применения в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Более детальное изучение генетического потенциала сорта Мавританка позволит улучшить его характеристики и расширить географию возделывания.

Агротехнические особенности выращивания

Выращивание фасоли Мавританка, как и других вьющихся сортов, требует особого подхода к агротехническим мероприятиям. Успешное культивирование этого сорта напрямую зависит от правильного выбора места посадки, подготовки почвы и соблюдения режима полива и подкормок. Ввиду значительной длины плетей (до 3 метров), необходима установка опор для растений. Это могут быть шпалеры, колья, сетки или другие конструкции, обеспечивающие вертикальное расположение растений и предотвращающие их полегание. Опоры следует устанавливать до посадки семян, чтобы избежать повреждения корневой системы в процессе установки.

Подготовка почвы играет ключевую роль в обеспечении высокого урожая. Фасоль Мавританка предпочитает легкие, плодородные почвы с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Перед посевом необходимо тщательно перекопать почву, удалив сорняки и крупные комья земли. Внесение органических удобрений, таких как перегной или компост, повышает плодородие почвы и обеспечивает растения необходимыми питательными веществами. Оптимальная кислотность почвы для фасоли – слабокислая или нейтральная (рН 6,0-7,0). При необходимости, следует провести известкование почвы для регулирования уровня кислотности.

Посев семян фасоли Мавританка обычно осуществляется в открытый грунт после того, как минует угроза заморозков. Глубина заделки семян составляет 3-5 см. Расстояние между растениями в ряду должно быть не менее 20-30 см, а между рядами – 40-50 см. Для ускорения прорастания семян, рекомендуется предварительно замочить их в теплой воде на 12-24 часа. После посева почву следует аккуратно полить. В дальнейшем, полив должен быть регулярным, особенно в период активного роста и образования бобов. Избегайте переувлажнения почвы, так как это может привести к развитию грибковых заболеваний.

В течение вегетационного периода необходимо проводить прополку и рыхление почвы для удаления сорняков и улучшения доступа воздуха к корням. Подкормки минеральными удобрениями способствуют повышению урожайности и улучшению качества продукции. В качестве удобрений можно использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Следует строго соблюдать рекомендации по дозировке удобрений, избегая передозировки, которая может негативно сказаться на развитии растений. Сбор урожая фасоли Мавританка осуществляется по мере созревания бобов, обычно через 55 дней после всходов. Собранные бобы следует сразу же переработать или заморозить для длительного хранения.

Урожайность и сроки созревания

Сорт фасоли Мавританка характеризуется высокой урожайностью. Среднеспелый сорт, период вегетации составляет приблизительно 55 дней от момента появления всходов до начала сбора урожая. Точные показатели урожайности зависят от множества факторов, включая климатические условия, качество почвы и агротехнические приемы. Однако, согласно имеющимся данным, сорт демонстрирует стабильно высокие результаты, что делает его привлекательным для как для приусадебных хозяйств, так и для небольших фермерских предприятий. Своевременный сбор урожая обеспечивает получение качественной продукции с наилучшими вкусовыми качествами.

Особенности сбора и хранения урожая

Сбор урожая фасоли Мавританка, как и у других спаржевых сортов, требует внимательного подхода и своевременности. Оптимальный момент для сбора определяется по степени зрелости стручков; Для получения наилучшего вкуса и максимальной питательной ценности стручки следует собирать в стадии технической спелости, когда они достигли характерного для сорта размера и окраски, но еще не начали грубеть и терять сочность. В этот период стручки обладают нежной текстурой и приятным сладковатым вкусом, свойственным спаржевой фасоли. Задержка со сбором приводит к ухудшению вкусовых качеств и потере товарного вида продукции. Важно отметить, что сбор урожая следует проводить регулярно, каждые 2-3 дня, чтобы стимулировать дальнейшее образование новых стручков и продлить период плодоношения растения. Не рекомендуется собирать стручки в жаркую погоду, так как это может привести к их быстрой порче. Лучшее время для сбора – утренние или вечерние часы, когда температура воздуха более умеренная.

Правильное хранение собранного урожая фасоли Мавританка – залог сохранения ее качества и вкусовых свойств. Собранные стручки следует тщательно отсортировать, удалив поврежденные или подгнивающие экземпляры. Для краткосрочного хранения (не более 2-3 дней) стручки рекомендуется поместить в холодильник, в полиэтиленовый пакет с отверстиями для обеспечения циркуляции воздуха. Это позволит сохранить их свежесть и предотвратить преждевременное увядание. Для более длительного хранения урожая, фасоль Мавританка, как и другие спаржевые сорта, часто подвергается замораживанию. Перед заморозкой стручки необходимо тщательно промыть, обсушить и разложить в один слой на подносе. После замораживания их можно расфасовать по пакетам или контейнерам и хранить в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Замороженная фасоль Мавританка сохраняет свои вкусовые и питательные качества в течение длительного времени. В качестве альтернативы заморозке, стручки можно консервировать. Для этого их необходимо бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, затем уложить в стерилизованные банки, залить маринадом или рассолом и закатать. Консервированная фасоль Мавританка может храниться в прохладном темном месте в течение длительного времени.

Независимо от выбранного способа хранения, необходимо обеспечить соблюдение соответствующих санитарных норм и правил, чтобы предотвратить развитие плесени и других микроорганизмов, которые могут привести к порче продукции. Правильный сбор и хранение урожая – это важные этапы, которые обеспечивают сохранение высоких качественных показателей и позволяют насладиться вкусом фасоли Мавританка в течение длительного времени. Обработка урожая в соответствии с рекомендациями обеспечит максимальную пользу от полученного урожая. Применение различных методов обработки и хранения позволит максимально использовать полученную продукцию в различных кулинарных целях на протяжении всего года.

Гастрономические качества и применение

Фасоль Мавританка ценится за превосходные гастрономические качества. Ее нежные, сладковатые на вкус стручки идеально подходят для приготовления различных блюд. Благодаря тонкой текстуре, они сохраняют свои вкусовые свойства после различных видов кулинарной обработки. Мавританка прекрасно подходит для употребления в свежем виде, входит в состав салатов и используется как гарнир. Стручки могут быть отварены, обжарены, тушены, а также заморожены или законсервированы для последующего использования. Высокое содержание белка делает этот сорт фасоли ценным источником питательных веществ. Благодаря универсальности применения, фасоль Мавританка – отличный выбор для домашней кулинарии и ресторанного бизнеса.