Купить Щепа для копчения Ольха 500гр за 354 руб

описание:
Для коптильни любого типа самым удобным видом топлива является щепа. Древесина у ольхи мягка, смолянистая, но дым получается абсолютно нейтральным, без особых сортовых привкусов и ароматов. Именно от качества щепы и от породы дерева зависят цвет и вкусовые характеристики домашних деликатесов. Такой вариант идеален для жирной рыбы, творога и любого мяса. Рекомендуем приблизительный объем использования: Для горячего копчения на 1 кг продукта - горсть щепы в час, для холодного – от 3л на 10 кг в сутки (копчение может длиться до 10 дней). Уникальной особенностью дыма ольхи является бактерицидный эффект, который скроет небольшие огрехи, допущенные в процессе холодного копчения и не позволит продукту испортиться.

назад в: Дрова