Купить Щепа бука для копчения, 10 кг за 1570 руб

описание:
Копчение на открытом огне (на мангале, на гриле)Щепу из упаковки заверните в жаропрочную фольгу, сделав несколько не больших отверстий сверху. С появлением дыма начнется копчение. Положите на раскаленные угли либо расположите над костром, газовой горелкой. Выдержав 3-4 часа промыть и немного высушить на свежем воздухе. Рыбу коптить не более 40 минут, в зависимости от её габаритов до появления золотистого цвета. Коптить до готовности. Щепу предварительно замочить в воде на 10-20 минут. Копчение сала. Коптить до готовности. Копчение рыбыПредварительно рыбу нужно выпотрошить, натереть солью. Сало натереть смесью соли и перца и положить под гнет на одни сутки. Закройте очаг купольной крышкой для обволакивания дымом всего продукта. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Щепу из пакета замочить в воде на 10-20 минут. Разложить подготовленную щепу ровным слоем на дне коптильни. Копчение сыраСыр перевязать крепко на крепко плотными натуральными ниткам. Промыть в чистой воде и просушить на сквозняке. Щепу предварительно замочить в воде на 10-20 минут. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Коптить до готовности.

назад в: Дрова