Купить Лабиринтный дымогенератор для холодного копчения, квадрат М образный за 2250 руб

описание:
Лабиринтный дымогенератор – это устройство, позволяющее в домашних условиях приготовить копченые деликатесы из рыбы, мяса, курицы, а также закоптить овощи или сыр. Например, коптильню можно соорудить из обычных гофро-ящиков, скотча и шампуров. Для использования дымогенератора не требуется специальных приспособлений, а емкость для копчения можно изготовить из подручных средств. Для дымогенератора подходит щепа фракцией 0,5-1 мм, одной загрузки которой хватает на 7-9 часов тления. - Идеален для холодного копчения продуктов, особенно сыров, так как выделяет холодный и ароматный дым без канцерогенов. Одного устройства хватает для обеспечения воздушно-дымовой смеси нужной плотности для коптилки объемом до 100 литров. В простонародье его также могут называть спиральной коптилкой. Поджигать дымогенератор нужно строго по середине канала, чтобы избежать неконтролируемого горения щепы. Установите дымогенератор в барбекю, коптильню, ящик, ведро, коробку или любую подходящую емкость, заполните каналы лабиринтного дымогенератора щепой из набора и подожгите. В случае большего объема коптильной камеры, необходимо использовать два или более устройства или зажечь устройство с двух сторон, но тогда цикл копчения придется повторить. В емкости не должно быть тяги воздуха, так как это приведет к разгоранию щепы в дымогенераторе. Характеристики: Дымогенератор изготовлен из нержавеющей перфорированной стали AISI 304 и имеет размеры 22,5 х 20,5 х 4,5 см с учетом ручек. Использование: Лабиринтный дымогенератор позволяет превратить любую емкость в коптильню холодного копчения. Преимущества: - Дымогенератор абсолютно автономен и не требует электричества. - При наличии тэнов в емкости для копчения позволяет проводить горячее копчение. - Популярность М-образного дымогенератора обусловлена тем, что каналы с щепой у него отделены друг от друга, что исключает риск сплошного тления в случае избыточного тления щепы. Важно укладывать щепу в канал дымогенератора так, чтобы она не выступала за верхний край перегородок, чтобы избежать возможного тления щепы не по каналам, а по всей плоскости, что приведет к слишком быстрому сгоранию опилок. Идеален для: - Приготовления сыровяленых и сушеных колбас. - Копчения курицы, свинины, говядины, баранины, рыбы и овощей.

назад в: Коптильни