Купить Коптильня Дачная горячего копчения КП 20 за 6890 руб

описание:
Коптильня Дачная горячего копчения КП 20 Благодаря толстым стенкам тепло равномерно распределяется по всей коптильне, что позволяет более качественно прокоптить продукты со всех сторон; Коптильня изготовлена из листового металла толщиной 2 мм; Коптильня покрыта надежной термостойкой антикоррозионной кремнийорганической эмалью, что увеличивает срок эксплуатации; В комплекте одноярусная решетка из нержавеющей стали; Имеется поддон для сбора жира для предотвращения попадания жира и сока на дно коптильни. Источником дыма служит тлеющая щепа лиственных пород деревьев, таких как ольха, дуб, бук, вишня и пр. Эксплуатация коптильни КП 20 Процесс горячего копчения представляет собой процедуру выдерживания коптимого продукта в среде дыма, целью которой является его насыщение ароматом, уменьшение влажности и пропитка веществами консервирующего действия. Укладывать куски на решетку нужно так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе на продукте будут видны не прокопченные пятна. Копчение начнется, когда внутри установится необходимая температура и щепа начнет выделять дым. Для приготовления блюда насыпьте на дно коптильни 2 - 3 горсти щепы. Это поможет избавиться от горечи. Она должна испаряться, но не кипеть. Определить температуру достаточно просто - просто плесните воду на крышку. Предварительно подготовленный продукт нужно хорошенько обсушить. После применения рекомендуется мыть коптильню. Перед началом работы коптильню рекомендуется прокалить на небольшом огне в течение 20 - 30 минут и дать остыть для полной парамеризации покрытия (без продукта копчения). Температура в коптильне при горячем копчении 100 - 120 градусов, поэтому продукт быстро готовится. Перед процессом копчения добейтесь стабильного, но не активного горения. Установите коптильню на огонь. Через 10 минут откройте крышку и выпустите образовавшийся дым, а затем обратно закройте коптильню. Появление ржавчины не является гарантийным случаем. Транспортировка и хранение Транспортировать коптильню необходимо в закрытых транспортных средствах, избегая попадания влаги. Хранить в закрытых и сухих помещениях.

назад в: Грили, барбекю, коптильни