Перцы Кайенский острый сорт

фото
Кайенский острый

щелкните на фото для полноразмерного просмотра
фото перцы Кайенский острый сорт, семена
источник: www.euro-semena.ru
Пожалуйста, помогите проекту! Поделитесь им! Спасибо!

характеристики перцев Кайенский острый сорт

типсорт
культивацияуниверсальный
скорость созреванияранний, от 100 до 108 дней
размер овощамелкие, менее 50 г
форма перцевконусовидная
толщина кожурытонкие, от 2 до 4 мм
цвет перцевкрасный
высота растенияот 50 до 100 см
способы использованиядля консервирования
Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена перцев Кайенский острый. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

НАЗАД: КАТАЛОГ СОРТОВ ПЕРЦЕВ

Кайенский перец. описание сорта

Кайенский перец (Capsicum annuum или Capsicum frutescens) представляет собой совокупность сортов стручкового перца, характеризующихся удлиненно-конической формой плодов, длиной от 10 до 25 см и ярко-красной окраской в биологической спелости. В технической спелости плоды темно-зеленые. Средняя масса плода составляет 25-40 г, однако некоторые сорта могут достигать 60-80 г. Мякоть плодов сочная, толстая, темно-красного цвета. Отличается высокой остротой, достигающей 30 000-50 000 единиц по шкале Сковилла, что обусловлено значительным содержанием капсаицина. Растение характеризуется мощным ростом, хорошей облиственностью и высотой до 1,2 м. Культивируется как в открытом грунте, так и в теплицах, являясь среднеспелым (110-140 дней) или среднеранним (48-55 дней после высадки рассады) сортом. Отличается высокой урожайностью, обильным и продолжительным плодоношением, а также устойчивостью к вирусу табачной мозаики и жаростойкостью.

Ботанические характеристики и происхождение

Кайенский перец, представляющий собой не один конкретный сорт, а скорее группу родственных сортов, классифицируется в ботанической литературе по-разному. Некоторые источники определяют его как синоним вида Capsicum annuum, широко распространенного вида рода Capsicum семейства пасленовых (Solanaceae). Другие источники рассматривают кайенский перец как самостоятельный вид, Capsicum frutescens, отмечая определенные морфологические и генетические отличия; Независимо от таксономической классификации, все сорта, объединяемые под названием "кайенский перец", характеризуются общими ботаническими признаками.

Родина кайенского перца – Южная Америка, где он культивировался задолго до европейской колонизации. Точное происхождение и история селекции отдельных сортов, входящих в эту группу, до конца не ясны, так как происходило длительное смешение и обмен генетическим материалом между различными популяциями перца в разных регионах. Однако большинство исследователей сходятся во мнении, что культурные сорта кайенского перца произошли от диких предков, распространенных в тропических и субтропических зонах Южной Америки. Вследствие широкого распространения и культивации в различных климатических условиях и регионах мира, существует значительное разнообразие форм и сортов кайенского перца, отличающихся по размерам плодов, остроте, а также другим морфологическим и агрономическим характеристикам. Несмотря на это разнообразие, все они объединены общим происхождением и набором генетических признаков, характерных для данной группы перцев. Продолжающиеся исследования в области ботаники и генетики перцев способствуют более глубокому пониманию эволюции и генетического разнообразия кайенского перца.

Морфологические особенности плодов и растения

Растение кайенского перца представляет собой кустарник или полукустарник, достигающий в высоту от 60 до 120 см, в зависимости от сорта и условий выращивания. Стебли растения прямостоячие, ветвистые, с обильной листвой. Листья очередные, ланцетные или овальные, цельнокрайние, с гладкой поверхностью, темно-зеленого цвета. Цветки небольшие, белые или светло-зеленые, расположены одиночно или в небольших соцветиях в пазухах листьев. Опыление, как правило, происходит с помощью насекомых.

Плоды кайенского перца – это стручковидные ягоды, характеризующиеся удлиненно-конической или конусовидной формой. Длина плодов варьирует в широких пределах, от 10 до 25 см, а иногда и более, в зависимости от сорта. Ширина плодов обычно составляет 1-2 см. В технической спелости плоды имеют темно-зеленую окраску, а при полном созревании приобретают яркий красный цвет, хотя встречаются сорта с оранжевыми или желтыми плодами. Поверхность плодов гладкая, блестящая. Мякоть плодов сочная, толстая, содержит большое количество семян. Семена мелкие, плоские, желтовато-белого цвета. Морфологические характеристики плодов, такие как размер, форма, окраска и толщина мякоти, являются важными признаками, используемыми для идентификации и классификации различных сортов кайенского перца. Эти характеристики могут варьироваться не только в зависимости от сорта, но и под влиянием условий выращивания, таких как климат, почва и агротехника.

Важно отметить, что внешний вид растения и плодов может существенно варьироваться в зависимости от конкретного сорта и условий культивирования. Однако основные морфологические признаки, описанные выше, являются общими для большинства сортов кайенского перца и позволяют отличать его от других видов жгучих перцев.

Агротехнические особенности выращивания кайенского перца

Кайенский перец – теплолюбивое растение, требующее длительного периода вегетации. Выращивание осуществляется рассадным способом. Семена высевают за 60-80 дней до предполагаемой высадки в грунт. Для получения обильного урожая необходима плодородная, легкая, хорошо дренированная почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Растение нуждается в регулярном поливе, особенно в период цветения и плодообразования. Рекомендуется подкормка комплексными минеральными удобрениями. Для получения высоких урожаев необходимо обеспечить достаточное освещение, защиту от ветра и контроль вредителей и болезней.

Условия выращивания и требования к почве

Успешное культивирование кайенского перца напрямую зависит от обеспечения оптимальных условий выращивания, включающих в себя температурный режим, уровень освещенности и характеристики почвы. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому для его нормального развития требуется достаточное количество солнечного света (не менее 6-8 часов в день) и температура воздуха не ниже +20°C. При более низких температурах рост растения замедляется, а цветение и плодоношение могут быть существенно ослаблены или вовсе отсутствовать. Кратковременное понижение температуры до +10°C перец может пережить, однако длительное воздействие холода может привести к гибели растения. В условиях недостаточного освещения стебли вытягиваются, листья мельчают, а урожайность значительно снижается. В связи с этим, выбор места для посадки кайенского перца должен быть тщательно продуман. Идеальным вариантом является южная сторона участка, защищенная от сильных ветров. Выращивание в теплицах или под пленочными укрытиями позволяет создать более благоприятные условия, особенно в регионах с нестабильным климатом. Температурный режим внутри теплицы легче контролировать, что способствует более равномерному созреванию плодов.

Почва для выращивания кайенского перца должна быть плодородной, легкой, хорошо дренированной и иметь нейтральную или слабокислую реакцию (рН 6,0-7,0). Застой воды в почве недопустим, поскольку это может привести к загниванию корней и гибели растения; Перед посадкой необходимо тщательно подготовить почву. внести органические удобрения (перепревший компост, навоз) и минеральные удобрения (фосфорные и калийные). Органические удобрения улучшают структуру почвы, повышают ее водо- и воздухопроницаемость, а также обогащают ее питательными веществами. Минеральные удобрения способствуют более активному росту и развитию растений, повышая урожайность. Оптимальный состав почвенной смеси для выращивания кайенского перца включает в себя дерновую землю, перегной и песок в соотношении 2.1.1. Для улучшения дренажа можно добавить небольшое количество крупнозернистого песка или перлита. Перед посадкой рассады почву необходимо тщательно разрыхлить и удалить все сорняки. Правильно подобранная и подготовленная почва является одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокий урожай качественных плодов кайенского перца.

Уход за растением и сбор урожая

После посадки рассады кайенского перца в грунт или теплицу, регулярный уход является ключевым фактором для получения высокого урожая. Поливы должны быть регулярными, особенно в период активного роста и плодоношения. Однако избегайте переувлажнения почвы, что может привести к загниванию корней. Лучше проводить частые, но не слишком обильные поливы, следя за состоянием почвы. В жаркую погоду поливы следует увеличить, а в пасмурную — уменьшить. Для улучшения аэрации почвы рекомендуется регулярно рыхлить ее после полива, удаляя сорняки. Рыхление позволяет улучшить доступ кислорода к корням, способствуя более активному росту и развитию растения. Подкормки необходимо проводить регулярно, через каждые 2-3 недели, используя комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Азот стимулирует рост зеленой массы, фосфор — развитие корневой системы и цветение, а калий — образование плодов и устойчивость к болезням. Важно соблюдать рекомендованные дозировки удобрений, избегая переизбытка, что может привести к ожогу корней. Профилактика заболеваний также является неотъемлемой частью ухода за растениями. Регулярные осмотры на предмет появления вредителей и болезней позволяют своевременно принять меры по их уничтожению. При обнаружении заболеваний необходимо использовать специальные препараты.

Сбор урожая кайенского перца начинается в период технической спелости плодов, когда они достигают характерного для сорта цвета (темно-зеленого). Однако наиболее ценными с точки зрения вкусовых качеств и содержания питательных веществ являются плоды в фазе биологической спелости, когда они становятся ярко-красными и достигают максимального размера. Сбор урожая следует проводить регулярно, по мере созревания плодов. Это стимулирует образование новых завязей и повышает общую урожайность. Плоды срезают острым ножом или секатором, стараясь не повредить стебель. Собранные плоды необходимо тщательно просушить в прохладном, хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Правильно высушенный перец хранится в сухом месте в герметичной упаковке в течение длительного времени, сохраняя свои вкусовые и питательные свойства. В зависимости от условий выращивания и сортовых особенностей, сбор урожая кайенского перца может продолжаться в течение нескольких месяцев.

Острота, химический состав и пищевая ценность

Кайенский перец характеризуется высокой остротой, обусловленной высоким содержанием капсаицина. Уровень остроты варьируется от 30 000 до 50 000 единиц по шкале Сковилла. Помимо капсаицина, плоды богаты витаминами А и С, а также другими биологически активными веществами, определяющими его пищевую ценность и полезные свойства. Детальный химический состав может незначительно меняться в зависимости от условий выращивания и конкретного сорта.

◄◄ назад
Первый перец на деревне
Первый перец на деревне
◄ предыдущий
Фонтан
Фонтан
следующий ►
Веселинка
Веселинка
вперед ►►
Золотая пирамида
Золотая пирамида

СМОТРИТЕ: ПОЛНЫЙ СПИСОК СОРТОВ ПЕРЦЕВ

Понравился наш ресурс или этот материал? Пожалуйста, помогите проекту! Поделитесь им! Спасибо!


присоединяйтесь к нашему сообществу!
здесь Вы можете общаться,
задавать вопросы и публиковать свои фото

Комментарии ВКонтакте

ОСВОЙТЕ НОВЫЕ ПРОФЕССИИ ДЛЯ УДАЛЕННОЙ РАБОТЫ - ПОДРОБНОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ!

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА НАПИСАНИИ ТЕКСТОВ, КОММЕНТАРИЕВ И ОТЗЫВОВ, ВЫПОЛНЯЙТЕ НЕСЛОЖНЫЕ ЗАДАНИЯ В ИНТЕРНЕТ - ЗАРАБОТОК ДОСТУПНЫЙ КАЖДОМУ!