Перцы Гурман сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена перцев Гурман. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Описание сорта сладкого перца Гурман

Сорт сладкого перца Гурман, включенный в Госреестр РФ, рекомендован для культивирования как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями в личных подсобных хозяйствах. Отличается раннеспелостью и высокой урожайностью. Растение характеризуется полураскидистым типом роста, средней высоты (60-80 см, по некоторым данным 60-70 см). Плоды кубовидной или призмовидной формы, гладкие, достигают длины 10-12 см и массы 90-300 г. В технической спелости окрашены в темно-зеленый цвет, в биологической – в насыщенно оранжевый или темно-красный. Мякоть сочная, сладкая, ароматная, с толщиной стенки от 6 мм. Отмечается повышенное содержание сахаров, что определяет деликатесный вкус. Сорт демонстрирует отличные товарные качества, плоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.

Ботаническая характеристика и морфологические особенности

Сорт сладкого перца Гурман (Capsicum annuum L.) представляет собой однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Пасленовые (Solanaceae). Морфологически характеризуется как детерминантный, компактный куст, достигающий высоты от 60 до 80 см, хотя встречаются указания на высоту 60-70 см. Листья типичные для представителей рода Capsicum – цельные, овальные или яйцевидные, с заостренной верхушкой, расположенные очередно на стебле. Облиственность куста, согласно доступным данным, оцениваеться как хорошая или средняя. Корневая система, как и у большинства пасленовых культур, мочковатая, поверхностная. Стебель прямостоячий, разветвленный, с опушением, характерного для сладкого перца. Цвет стебля преимущественно зеленый.
Особое внимание заслуживает морфология плода. Плоды сорта Гурман имеют кубовидную или призмовидную форму, гладкую поверхность, без выраженной ребристости (хотя в некоторых источниках упоминаются ребристые плоды), с глянцевым блеском. Длина плода варьируется в пределах 10-12 см, диаметр составляет 9-10 см. Масса одного плода колеблется от 90 до 300 г, что свидетельствует о крупноплодности сорта. В стадии технической спелости плоды окрашены в темно-зеленый цвет, а по достижении биологической спелости приобретают яркий оранжевый или темно-красный цвет. Толщина стенки плода составляет 6 мм, мякоть сочная, сладкая, ароматная, с высоким содержанием сахаров. Наличие семенных камер внутри плода является типичным признаком для сладкого перца. Семена мелкие, многочисленные, светло-желтого или бежевого цвета. Внешний вид плодов, их размер и окраска являются важными показателями товарной ценности сорта.

Агротехнические характеристики и требования к выращивания

Сорт сладкого перца Гурман характеризуется раннеспелостью, что делает его привлекательным для выращивания в различных климатических условиях. Период от всходов до технической спелости составляет 95-110 дней, что позволяет получить урожай в относительно короткие сроки. Это делает его подходящим как для регионов с коротким вегетационным периодом, так и для получения раннего урожая в более южных районах. Выращивание возможно как в открытом грунте, так и в защищенном – под пленочными укрытиями или в теплицах. Выбор способа выращивания зависит от климатических условий региона и предпочтений производителя.
К почвенным условиям сорт Гурман относительно нетребователен. Однако, для достижения максимальной урожайности и качества плодов рекомендуется выбирать плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6.0-7.0). Предпочтительны легкие суглинистые или супесчаные почвы, обеспечивающие оптимальный воздухообмен и доступ питательных веществ к корневой системе. Перед посевом или высадкой рассады необходимо провести тщательную подготовку почвы, включающую в себя глубокую вспашку, внесение органических и минеральных удобрений. Состав удобрений должен быть сбалансированным, с учетом потребностей растения в основных питательных элементах. азоте, фосфоре и калии. Внесение органических удобрений, таких как перегной или компост, способствует улучшению структуры почвы и ее плодородия.
Режим полива должен быть регулярным и умеренным, особенно в период активного роста и плодоношения. Избыток влаги может привести к загниванию корней и развитию грибковых заболеваний, тогда как недостаток влаги негативно скажется на росте и развитии растения, снижая урожайность и качество плодов. Для предотвращения пересыхания почвы рекомендуется мульчирование. В условиях открытого грунта необходима защита от сорняков, которые конкурируют с перцем за питательные вещества и влагу. Прополка и рыхление почвы способствуют улучшению аэрации корневой системы. Систематические подкормки минеральными удобрениями, проводимые в соответствии с фазами развития растения, обеспечивают полноценное питание и высокую урожайность.

Урожайность и период созревания

Сорт сладкого перца Гурман характеризуется высокой урожайностью и ранним сроком созревания. Это делает его привлекательным для коммерческого выращивания и для удовлетворения потребностей личных подсобных хозяйств. Период от появления всходов до полной биологической спелости плодов составляет, согласно различным источникам, от 95 до 110 дней. Данный интервал может незначительно варьироваться в зависимости от климатических условий региона выращивания, агротехнических приемов и качества агрофона. В более теплых регионах с оптимальными условиями выращивания созревание может наступить несколько раньше, в то время как в регионах с более прохладным климатом и недостатком солнечного света созревание может затянутся.
Урожайность сорта Гурман варьируется в зависимости от условий выращивания и соблюдения агротехники. Показатели урожайности могут существенно отличаться в зависимости от условий выращивания. открытый грунт или защищенный грунт (теплица, пленочное укрытие). В благоприятных условиях с оптимальным поливом, удобрением и защитой от вредителей и болезней, можно ожидать высокую урожайность, достигающую значительных показателей. В среднем, с одного куста можно собрать от 0,5 кг плодов и более. Однако, в менее благоприятных условиях урожайность может быть существенно ниже. Факторы, влияющие на урожайность, включают в себя качество почвы, режим полива, уровень освещенности, своевременное внесение удобрений, защиту от болезней и вредителей. По данным некоторых источников, средний вес одного плода колеблется от 90 до 300 г, что свидетельствует о потенциально высокой урожайности с единицы площади.
Для достижения максимальной урожайности рекомендуется соблюдать оптимальную густоту посадки, обеспечивать растениям достаточное количество солнечного света, регулярно поливать и подкармливать растения, а также своевременно проводить профилактические мероприятия по защите от болезней и вредителей. Сбор урожая осуществляется по мере созревания плодов, что позволяет получать свежий урожай на протяжении длительного времени. Своевременный сбор урожая способствует продлению периода плодоношения и повышению общей урожайности. Раннее созревание позволяет получить урожай раньше, чем у позднеспелых сортов, что особенно актуально для регионов с коротким вегетационным периодом.

Вкусовые качества и применение плодов

Сорт сладкого перца Гурман ценится за свои превосходные вкусовые качества. Плоды отличаются высокой сахаристостью, сочностью и насыщенным ароматом. Мякоть характеризуется нежной текстурой, приятной сладостью без чрезмерной жгучести, что делает перец универсальным ингредиентом в кулинарии. Отсутствие выраженной остроты делает его подходящим для употребления детьми и людьми, предпочитающими мягкий вкус. Высокое содержание сахаров придает плодам приятную сладость и делает их особенно привлекательными для использования в свежем виде в салатах, закусках и других блюдах. Благодаря своему насыщенному аромату и сочности, перец Гурман придает блюдам неповторимый вкус и аромат.
Благодаря своим вкусовым качествам, перец Гурман универсален в применении. Его можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, использовать для приготовления различных блюд, таких как рагу, тушеные овощи, соусы и начинки для пирогов. Его сладкий вкус отлично сочетается с другими овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Плоды также прекрасно подходят для консервирования – маринования, заморозки и приготовления лечо. Перец Гурман хорошо сохраняет свои вкусовые качества при термической обработке, что позволяет использовать его в приготовлении различных блюд, не опасаясь потери аромата и вкуса. Его сладкий вкус и насыщенный аромат прекрасно дополняют многие блюда, придавая им яркость и оригинальность.
Толщина стенок плодов позволяет использовать перец Гурман для фаршировки. Благодаря сочной мякоти и сладковатому вкусу, фаршированный перец получается особенно вкусным и ароматным. Плоды также отлично подходят для приготовления различных соусов, где их сладкий вкус гармонично сочетается с другими ингредиентами. Для приготовления соусов перец Гурман можно использовать как в свежем, так и в тушеном виде. Его сладковатый вкус не перебивает другие вкусы, а лишь дополняет и оттеняет их. Благодаря своим вкусовым и органолептическим свойствам, перец Гурман является ценным ингредиентом в кулинарии, позволяющим создавать широкий спектр блюд с неповторимым вкусом и ароматом. Его универсальность и отличные вкусовые качества делают его любимым ингредиентом как у опытных кулинаров, так и у новичков.