Фасоль Сисаль сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена фасоли Сисаль. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Описание сорта фасоли Сисаль

Сорт фасоли Сисаль характеризуется среднеранним сроком созревания (55-60 дней от всходов до технической спелости). Растение компактное, кустового типа, высотой 30-35 см, что делает его удобным для выращивания на небольших площадях. Бобы светло-зелёные, слабоизогнутые, без пергаментного слоя и волокна, длиной 9-15 см и шириной 1,0-1,4 см. Форма бобов в поперечном сечении варьируется от эллиптической до яйцевидной, с клювиком средней длины. Высота прикрепления нижних бобов составляет 15-18 см. Масса 100 бобов достигает 580-620 г. Семена эллиптические, красные, с едва заметным жилкованием. Отмечается высокая товарная урожайность бобов – 15,0-16,5 т/га. Важным преимуществом сорта является его устойчивость к антракнозу и корневой гнили.

Ботанические характеристики

Фасоль Сисаль относится к виду Phaseolus vulgaris, представляя собой однолетнее травянистое растение из семейства бобовых (Fabaceae). Морфологически сорт характеризуется кустовым типом роста с компактной структурой. Высота растения варьирует в пределах 30-35 см, что отличает его от высокорослых сортов, требующих подвязки. Листья растения имеют характерный для фасоли зеленый окрас, крупные размеры и морщинистую поверхность листовой пластинки. Цветки мелкие, белого цвета, типичные для представителей рода Phaseolus. Следует отметить, что ботаническое описание цветков часто не является дифференцирующим признаком при определении сортов фасоли, так как вариации в окраске и форме цветков внутри вида довольно значительны. Более информативными признаками для идентификации сорта Сисаль являются характеристики плодов (бобов).

Бобы сорта Сисаль в фазе технической спелости демонстрируют светло-зеленый окрас. Они слабоизогнуты, отличаются отсутствием пергаментного слоя и волокна внутри стручка, что делает их пригодными для употребления в пищу как в свежем виде, так и после кулинарной обработки. Длина бобов варьирует от 9 до 15 см, а ширина составляет 1,0-1,4 см. Поперечное сечение боба может быть как эллиптическим, так и яйцевидным. Клювик боба имеет среднюю длину. Высота прикрепления нижних бобов к стеблю находится в диапазоне 15-18 см. Семена фасоли Сисаль имеют эллиптическую форму, красную окраску и слабо выраженное жилкование. Морфологические особенности семян, такие как размер, форма и цвет, являются важными ботаническими характеристиками, используемыми для идентификации сорта и определения его генетического потенциала.

Агротехнические особенности

Выращивание фасоли Сисаль, как и других сортов, требует соблюдения определенных агротехнических приемов, обеспечивающих получение высокого и качественного урожая. Выбор места для посадки играет ключевую роль. Сорт предпочитает солнечные участки с легкими, хорошо дренированными почвами, богатыми органическими веществами. Застой влаги может привести к развитию корневых гнилей, к которым, несмотря на заявленную устойчивость, сорт все же чувствителен при неблагоприятных условиях. Перед посевом почву необходимо тщательно подготовить. вскопать, удалить сорняки и внести необходимые удобрения. Оптимальными предшественниками для фасоли являются культуры, не истощающие почву и не поражаемые общими заболеваниями. Рекомендуется проводить анализ почвы для определения ее кислотности и необходимого состава удобрений. Внесение органических удобрений, таких как перегной или компост, положительно сказывается на росте и развитии растений.

Посев семян фасоли Сисаль осуществляют после того, как минует угроза возвратных заморозков. Глубина заделки семян должна составлять 4-5 см, а расстояние между растениями – 20-25 см, между рядами – 40-50 см. Для ускорения прорастания семена можно предварительно замочить в воде на несколько часов. В период вегетации необходимо обеспечить растениям регулярный полив, особенно в засушливые периоды. Однако следует избегать переувлажнения почвы, что может привести к развитию грибковых заболеваний. Прополка и рыхление почвы способствуют лучшему доступу воздуха к корням и предотвращают загустение посадок. В случае необходимости можно проводить подкормки минеральными удобрениями, но следует строго соблюдать рекомендованные дозы, избыток удобрений может негативно сказаться на качестве урожая. Своевременное удаление сорняков – важнейший агротехнический прием, позволяющий растениям получить максимальное количество питательных веществ и влаги.

Сбор урожая фасоли Сисаль проводят по мере созревания бобов. Рекомендуется сбор осуществлять в сухую погоду, чтобы избежать повреждения бобов и снижения их качества.

Урожайность и устойчивость к заболеваниям

Сорт фасоли Сисаль демонстрирует высокую товарную урожайность, достигающую 15,0-16,5 тонн с гектара. Это показатель, характерный для среднеранних сортов при соблюдении оптимальных условий выращивания. Однако фактическая урожайность может варьироваться в зависимости от климатических условий региона, качества почвы, применяемых агротехнических приемов и своевременности проведения профилактических мероприятий. Для получения максимальной урожайности необходимо обеспечить растениям достаточное количество солнечного света, влаги и питательных веществ. Своевременная прополка и рыхление почвы также играют важную роль в формировании высокого урожая.

Важным аспектом, влияющим на урожайность, является устойчивость сорта к заболеваниям. Отмечается, что фасоль Сисаль обладает устойчивостью к антракнозу и корневой гнили – распространенным заболеваниям бобовых культур, способным значительно снизить урожай и качество продукции. Антракноз – грибковое заболевание, поражающее листья, стебли и бобы растений, проявляющееся в виде бурых пятен. Корневая гниль, вызванная различными патогенными грибами, приводит к загниванию корневой системы и гибели растений. Устойчивость сорта к этим заболеваниям снижает риск потерь урожая и сокращает необходимость в применении химических средств защиты растений. Однако следует помнить, что абсолютная устойчивость к болезням отсутствует. При неблагоприятных погодных условиях (высокая влажность, резкие перепады температуры) или при нарушении агротехники риск поражения растений заболеваниями возрастает. Поэтому рекомендуется проводить регулярный осмотр посадок и при необходимости принимать меры по предотвращению распространения болезней.

Для профилактики заболеваний важно соблюдать севооборот, использовать качественный посадочный материал и обеспечить оптимальные условия для роста и развития растений.

Применение и кулинарные свойства

Фасоль Сисаль, благодаря своим характеристикам, является универсальным продуктом, пригодным для разнообразного применения в кулинарии. Отсутствие пергаментного слоя и волокна в стручках делает бобы этого сорта нежными и приятными на вкус, что значительно упрощает процесс приготовления и сокращает время термической обработки. Светло-зеленый цвет бобов сохраняется даже после варки, что делает их привлекательными в готовых блюдах. Благодаря своим вкусовым качествам, фасоль Сисаль идеально подходит для консервирования и заморозки, позволяя сохранить урожай на длительный период без потери вкусовых и питательных свойств. Заморозка – наиболее щадящий метод сохранения, позволяющий максимально сохранить витамины и минералы. Консервирование же позволяет получить готовый продукт для быстрого приготовления в зимний период.

В кулинарном плане бобы фасоли Сисаль универсальны. Их можно использовать в качестве самостоятельного блюда, например, в виде гарнира к мясу или рыбе. Благодаря нежной консистенции, они отлично сочетаются с различными специями и приправами, позволяя экспериментировать с вкусами. Также фасоль Сисаль идеально подходит для приготовления супов, салатов, рагу и других блюд. Можно использовать как молодые стручки, так и зрелые семена. Молодые стручки часто употребляют в пищу в сыром виде, добавляя их в салаты. Зрелые семена перед приготовлением требуют предварительного замачивания и варки, чтобы улучшить их вкусовые качества и сделать более мягкими.

Таким образом, фасоль Сисаль представляет собой ценный продукт с отличными вкусовыми качествами и широкими возможностями применения в кулинарии, что делает ее популярной как среди профессиональных поваров, так и среди любителей домашней кухни.