Купить Чуфа (земляной миндаль) за 160 руб

описание:
Многолетнее травянистое растение семейства Осоковые, культивируемое как пищевое растение из-за съедобных клубеньков на корнях. Имеют характерный, слегка сладкий, ореховый привкус. Клубеньки чуфы съедобны и содержат 17-25 % жиров, около 20 % крахмала, до 4 % белка и до 28 % сахара. Поджаренные размолотые клубеньки используют как суррогат кофе. Используется при изготовлении кондитерских изделий и как столовое масло. Измельченные клубеньки добавляют в кондитерские изделия, делают из них халву. Зелень чуфы довольно декоративна, ее можно выращивать на клумбах или в качестве бордюрного растения. Размножается клубеньками, которые высаживают в открытый грунт с конца апреля, начала мая после заморозков. Предпочитает легкие песчаные почвы. В Испании из них готовят сладкий прохладительный напиток - орчату. Если почва влажная, то высевают сухие клубеньки, но всходить тогда они будут месяц. Их едят как в сыром, так и в поджаренном виде. Агротехника: Выращивается как однолетняя культура. Масло из клубеньков чуфы по химическому составу близко к оливковому. Оно невысыхающее, густеет при окислении, золотистого цвета и приятного вкуса. Также применяется при изготовлении высококачественного мыла. Поэтому обычно клубни необходимо в течении суток замочить в воде комнатной температуры. При небольшом количестве клубней выращивают рассаду, что значительно ускоряет процесс развития растения и образования клубней. В посадочные ямы добавляют много песка, тогда клубеньки будут чистыми, расстояние между растениями выдерживают до 30 см, т. к. к осени они очень сильно разрастаются. Глубина заделки клубеньков около 7 см. Из одного клубенька вырастает до 100 побегов в виде розетки листьев. И на одном растении образуется до 600 клубеньков.

назад в: Семена овощей, ягод и цветов